چگونه بفهمیم چای دم کشیده؟

دم کشيدن چاي

معمولاً دم کشيدن چاي بيشتر از  15 دقيقه طول نمي‌کشد. نکته اصلي اين است که، دم کشيدن چاي به رنگ و عطر چاي بستگي دارد.

اين را بدانيد ممکن است براي بعضي از چاي‌ها مخصوصاً چاي ايراني مدت‌زمان بيشتري صرف دم کشيدن چاي سياه شود.

زماني که چاي سياه دم مي‌کشد، عطر و بوي خوبي از آن بلند مي‌شود؛ و رنگ چاي بعد از دم کشيدن به قهوه‌اي مايل به قرمز تبديل مي‌شود. و همچنين چاي سبک شده و روي آب قرار مي‌گيرد.

بعد از دم کشيدن چاي مقداري از آن را داخل يک استکان ريخته و دوباره به داخل قوري برگردانيد و با يک قاشق چاي را کمي هم بزنيد؛ تا هم چاي‌هاي روي آب ته‌نشين شود و هم‌رنگ چاي يکدست شود.

نکته: چايي که دم نکشيده باشد کدر و کم‌رنگ است و عطر و بوي خوبي ندارد.